Безалкогольный Мохито (Mojito) или Virgin Mojito, а также Нохито (Nojito) - родственник своего брата, слабоалкогольного коктейля на основе рома – Мохито (читайте Коктейль Мохито алкогольный рецепт).
Алкогольный Мохито - один из любимых коктейлей Э. Хемингуэя.
В безалкогольном варианте ром заменяется просто газировкой с сахаром.
Для безалкогольного рецепта Мохито возьмите:
12 -14 небольших листьев мяты (6-7 больших листьев)
1 часть сока лайма (обычно 1 лайм)
1 столовая ложка сахарной пудры
4 части газировки
Для украшения можно использовать листья мяты и дольку лайма (по желанию).
Также понадобится:
конечно же – лёд (лучше размолотый, но в маленьких кубиках также подойдет).
Коктейль Мохито очень прост в приготовлении, несмотря на кажущуюся сложность, а также очень вкусен.
Между прочим, мяту легко вырастить в домашних условиях, что и делают некоторые оголтелые любители Мохито.
Способ приготовления коктейля Мохито: безалкогольный рецепт
Мятные листья толкутся мадлером (толкушкой для коктейлей) с сахаром и соком лайма. Все это затем засыпается льдом и заливается газировкой. Подается в бокале Коллинз вместе с толстой соломинкой. Украшается веточкой или листьями мяты.
На что обратить внимание:
Для Мохито лучше использовать простую сахарную пудру или даже сахарный песок: во время толчения кристаллики сахара помогут извлечь ценные эфирные масла мяты без излишних усилий.
Мятные листья не стоит толочь так, чтобы они превратились в клочья, вместе с тем нужно добиться максимальной экстракции мятных масел.
Для перемешивания используется (если не хочется приматывать проволоку на обычную чайную ложечку) так называемая барная ложечка (bar spoon), на видео еще увидите, как ею орудуют бармены. Причем круто считается, если она с дырками.
Приготовление безалкогольного коктейля Мохито: видео
На видео ниже можно посмотреть, как некий таец делает безалкогольный мохито. И хотя он туда добавляет спрайт вместо газировки (!) и, о, ужас, колу (!), а также делает другие неподобства – нас будет интересовать сам процесс.
Также посмотрите видео в статье Коктейль Мохито алкогольный рецепт) - чтобы сравнить техники разных барменов в приготовлении этого суперклассного коктейля.
На этой фотографии внизу запечатлен La Bodeguita - любимый ресторан-бар Э.Хемингуэя в Гаване (столица Кубы, для тех, кто не в курсе), где он любил пить коктейль Мохито (Mojito)
А вот за коктейлем дайкири мэтр отправлялся в El Floridita.
Комментариев нет:
Отправить комментарий