5 лучших коктейлей с гранатовым соком

Коктейли с гранатовым соком

Гранатовый сок — один из лучших ингредиентов для коктейлей, какие только можно представить! Он не только полезен для здоровья, но и обладает очень мощным вкусом, который трудно перепутать с другими. И уж точно сок граната нельзя не заметить даже в самой сложной смеси. В гранатовом соке есть терпкость, кислотность и вяжущие танины, у него глубокий аромат — всем этим сок граната напоминает хорошее красное вино. Терпкость граната помогает уравновесить сладость других компонентов, а кислинка и танины делают коктейли сложными и интересными.

Вот несколько простых проверенных рецептов, которые порадуют самых тонких гурманов и украсят любой праздник.

Рецепт мандариновой маргариты с имбирём и гранатовым соком

Пикантный зимний напиток, в котором пряный вкус имбиря и сладость мандаринов сочетаются с терпкостью лайма и граната.

Время приготовления: 10 минут.

Как приготовить сок из граната в домашних условиях

Гранатовый сок – просто кладезь витаминов и микроэлементов. Этот сок полезен и очень вкусен. Но проблема в том, что те соки, которые представлены в магазинах, не всегда натуральные. Именно поэтому возникает вопрос о том, как можно приготовить гранатовый сок дома, самостоятельно (из спелого плода)?

Выдавить сок из граната можно несколькими способами. Рассмотрим их:

1. Не срезая кожуру граната, его необходимо мять, как можно крепче. На него можно надавить чем-нибудь, положив на стол. Плод нужно давить со всех сторон, таким образом, пока он не станет мягким. Затем аккуратно сделать надрез и вылить сок в стакан. При таком способе сок получается слегка мутным, так как в нем содержаться отжимки граната.

2. Разрежьте гранат пополам, оберните марлей и выдавливайте каждую половинку в ёмкость, как лимон. Марля нужна в качестве процеживателя. Так, сок получается почти прозрачным, но выдавить его весь, у вас вряд ли получится.

3. Очистите гранат, насыпьте его зерна в сито и давите (толкушкой).

4. Есть один очень действенный, но очень медленный способ выдавливания сока из граната. Воспользуйтесь давилкой для чеснока, предварительно вымыв её. Ускорить процесс можно, если у вас большая давилка.

5. Зёрна граната насыпаем в кастрюлю (миску) и давим прессом, затем содержимое процеживаем через марлю.

Все эти способы просты, но требуют трудозатрат. Если вы являетесь сторонников натуральных соков из граната, и часто их употребляете, вам нужно обратить внимание на специальный пресс для отжима соков из цитрусов и гранатов.

6. Пресс для цитрусовых и гранатов, благодаря которому, всего за несколько минут, из одного плода граната можно получить около 200-250 мл. сока. Главное правильно поставить пресс, на твёрдую, устойчивую поверхность, так как при его работе образуется достаточно большое давление. Необходимо поместить половинку граната в пресс и отжать - всё просто и быстро.

Неважно, какой именно способ приготовления вы выберите, но помните то, что пресс значительно облегчит вам задачу.

Пейте свежевыжатый сок граната и будьте здоровы!

Выбираем генератор льда для дома

Основные отличия и советы перед покупкой. Какой льдогенератор купить.

Для многих людей генератор льда для дома стал совсем привычным предметом на кухне.

Раньше это была диковинка, а теперь, когда лето стало ощутимо жарче, генератор льда становится дома такой же необходимостью, как и кондиционер.

Как работает генератор льда для дома

В емкость для воды заливается чистая вода и включается кнопка "пуск".

После этого начинается процесс образования льда. Он длится от 9-ти до 15-ти мин. По его завершении льдогенератор выдаст партию кубиков льда.

Их количество у генераторов льда для дома может быть от девяти до нескольких десятков.

Эти кубики льда сбрасываются в ёмкость, предназначенную для льда. Все это повторяется автоматически, пока не закончится вода или не заполнится ёмкость со льдом.

В этом случае льдогенератор остановится и будет подавать звуковые сигналы.

Домашние генераторы льда не предназначены для продолжительного хранения льда.

Лед нужно потреблять либо сразу, либо помещать в ведёрко или другую ёмкость, чтобы в скором времени использовать.

Лед допускается какое-то время хранить в морозилке, но это может отрицательно сказаться на его эстетическом виде. Он может мутнеть и слипаться. А, если ёмкость со льдом не закрыта герметично, то он будет поглощать запахи.

Виды генераторов льда для дома

Генераторы пальчикового льда

Это самый распространённый тип льдогенераторов. Они делают лед в форме пустотелых наперстков. Хотя часто в описании таких аппаратов пишут, что он производит сколько-то "кубиков льда".

Узнайте у продавца - кубики это или лед другой формы.

Скорее, это будут наперстки. В таких генераторах льда после включения кнопки пуска вода подается в ванночку, в нее опускаются 12 щупов. На эти щупы лед и намораживается. Через 9-12 минут вода из ванночки уходит, а щупы нагреваются: лед падает туда, где была вода, и эта порция льда попадает в емкость для его временного хранения.

Это был генератор пальчикового льда.

Генераторы кубикового льда для дома

После включения вода постоянным потоком стекает по металлической форме. Вот статья, в которой подробно, с наглядной анимацией описано, как работает такой генератор льда.

Температура формы, по которой течет вода, ниже нуля, и вода, протекая, намораживается в виде льда слой за слоем. То же самое происходит в сосульках – вода намерзает слой за слоем.

У таких льдогенераторов есть два существенных преимущества.

Первое: лед получается прозрачный, как в сосульках. Намерзание происходит тонкими слоями, когда успевает схватываться только чистая вода без примесей и воздушных пузырьков. Так как даже если использовать чистую (дистиллированную) воду, растворённый воздух все равно не позволит сделать прозрачный лед.

Второе преимущество: классическая форма кубиков всё-таки лучше льда в виде пальчиков.

Это был генератор кубикового льда.

Что касается чистоты льда, стоит сделать оговорку, что если даже в последнем типе генератора льда применять обычную водопроводную воду с растворёнными солями, это повлияет на прозрачность образуемого льда. Даже послойное замерзание здесь не поможет.

Теперь вы сможете принять разумное решение при выборе домашнего льдогенератора.

Перейти к выбору генераторов льда для дома, дачи, офиса.

Состав коктейля Пина колада

Коктейль Пина колада (протертый ананас: piña, ананас + colada, протертый) – это официальный напиток Пуэрто Рико с 1978 года.

Как приготовить коктейль Мохито

Если вы не пили коктейль Мохито, то это можно расценивать как пробел (к счастью, легко восполнимый) – это не только очень вкусный и освежающий мятный коктейль, но и достаточно простой в приготовлении. Его можно готовить как в шейкере, так и в блендере.

Кроме того, есть его алкогольный и безалкогольный варианты.

Коктейль Мохито: безалкогольный рецепт +видео

Коктейль Мохито: алкогольный рецепт +видео

И, между прочим, это один из любимых коктейлей Эрнеста Хемингуэя.

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления

В рецепт коктейля Кровавая Мэри входят такие основные части:

водка, томатный сок и, обычно, соусы, такие как «Табаско» и Вустерский (Вустерширский) соус, а также соль, перец и сок лимона.

Но кроме этих основных компонентов коктейль Кровавая Мэри может включать еще кучу всяких специй и пряностей, в результате чего вкус коктейля может сильно отличаться от бара к бару, и что делает его визитной карточкой бармена.

Из дополнительных компонентов, входящих в рецепт коктейля Кровавая Мэри, можно назвать соус Пири пири, бульонные кубики, хрен, сельдерейную соль, оливки, кайенский перец. Богатство ингредиентов сделало этот коктейль “самым сложным” в мире, не в смысле “трудности”, а в смысле “многокомпонентности”.

Обычно коктейль Кровавая Мэри украшают стеблями сельдерея, что не влияет в общем-то на его вкус.

Вот рецепт коктейля согласно Нью-йоркской школе барменов:

1- 1½ части (30-45 мл) водки в стакане хайболл, заполненном льдом;
Томатный сок в количестве, достаточном для заполнения стакана;
1 щепотка сельдерейной соли;
1 щепотка размолотого черного перца;
1 немного соуса Табаско;
Вустерского соуса взять в 2-4 раза больше, чем Табаско;
1/8 чайной ложки хрена;
немного сока лимона или лайма.

А вот состав рецепта согласно IBA (Международной ассоциации барменов) – считаются только основные компоненты:

45 мл (3 части) водки
90 мл (6 часть) томатного сока
15 мл (1 част) лимонного сока

Способ приготовления

Добавляется немного Вустерского соуса (Worcestershire Sauce), соуса Табаско (Tabasco), соли и перца в стакан Хайбол. Затем остальные компоненты добавляются в стакан со льдом. Все аккуратно перемешивается и украшается стеблями сельдерея и по желанию кусочком лимона.

Для украшения можно использовать креветки, оливки, сыр и еще много других разных продуктов.

Например, вот как тут:

Приготовление коктейля: видео

Так как вариаций рецептов и способов приготовления этого коктейля существует много, можете сравнить их посмотрев эти видео – есть варианты, как делают у нас, и “у них”.

 

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления (1) - русский

 

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления (2) – русский

 

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления (3) - русский

 

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления (1) - буржуйский

 

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления (2) - буржуйский

 

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления (3) - буржуйский

 

Коктейль Кровавая Мэри: рецепт приготовления (4) - буржуйский

 

Коктейль Кровавая Мэри – альтернативные рецепты

С разными алкогольными напитками в качестве основы:

Кровавое пиво (Bloody Beer) – с пивом вместо водки.
Кровавый еписком (Bloody Bishop) – с хересом вместо водки.
Кровавый извозчик (Bloody Cab) – с каберне вместо водки.
Кровавая фея (Bloody Fairy) – с абсентом вместо водки.
Кровавая гейша или ниндзя (Bloody Geisha, Bloody Ninja) – саке вместо водки.
Кровавая Маргарет (Bloody Margaret) – с джином вместо водки.
Кровавый Дракула (Bloody Dracula) – с туйкой (Румынская водка) вместо водки и коровьей кровью вместо томатного сока.
Кровавая Мария (Bloody Maria) – с текилой вместо водки.
Кровавая Молли (Bloody Molly) – с ирландским виски вместо водки.
Кровавый убийца (Bloody Murder) – с джином вместо водки, черным уксусом вместо Вустерского соуса, васаби вместо хрена.

и это еще не всё…

Коктейль Мохито: безалкогольный рецепт

Безалкогольный Мохито (Mojito) или Virgin Mojito, а также Нохито (Nojito) - родственник своего брата, слабоалкогольного коктейля на основе рома – Мохито (читайте Коктейль Мохито алкогольный рецепт).

Алкогольный Мохито - один из любимых коктейлей Э. Хемингуэя.

В безалкогольном варианте ром заменяется просто газировкой с сахаром.

Для безалкогольного рецепта Мохито возьмите:

12 -14 небольших листьев мяты (6-7 больших листьев)
1 часть сока лайма (обычно 1 лайм)
1 столовая ложка сахарной пудры
4 части газировки

Для украшения можно использовать листья мяты и дольку лайма (по желанию).

Также понадобится:

конечно же – лёд (лучше размолотый, но в маленьких кубиках также подойдет).

Коктейль Мохито очень прост в приготовлении, несмотря на кажущуюся сложность, а также очень вкусен.

Между прочим, мяту легко вырастить в домашних условиях, что и делают некоторые оголтелые любители Мохито.

Способ приготовления коктейля Мохито: безалкогольный рецепт

Мятные листья толкутся мадлером (толкушкой для коктейлей) с сахаром и соком лайма. Все это затем засыпается льдом и заливается газировкой. Подается в бокале Коллинз вместе с толстой соломинкой. Украшается веточкой или листьями мяты.

На что обратить внимание:

Для Мохито лучше использовать простую сахарную пудру или даже сахарный песок: во время толчения кристаллики сахара помогут извлечь ценные эфирные масла мяты без излишних усилий.

Мятные листья не стоит толочь так, чтобы они превратились в клочья, вместе с тем нужно добиться максимальной экстракции мятных масел.

Для перемешивания используется (если не хочется приматывать проволоку на обычную чайную ложечку) так называемая барная ложечка (bar spoon), на видео еще увидите, как ею орудуют бармены. Причем круто считается, если она с дырками.

Приготовление безалкогольного коктейля Мохито: видео

На видео ниже можно посмотреть, как некий таец делает безалкогольный мохито. И хотя он туда добавляет спрайт вместо газировки (!) и, о, ужас, колу (!), а также делает другие неподобства  – нас будет интересовать сам процесс.

Также посмотрите видео в статье Коктейль Мохито алкогольный рецепт) - чтобы сравнить техники разных барменов в приготовлении этого суперклассного коктейля.

коктейль Мохито безалкогольный рецепт

 

На этой фотографии внизу запечатлен La Bodeguita - любимый ресторан-бар Э.Хемингуэя в Гаване (столица Кубы, для тех, кто не в курсе), где он любил пить коктейль Мохито (Mojito)

А вот за коктейлем дайкири мэтр отправлялся в El Floridita.